Η κλασσική συλλογή του αμαλί Κεράσματα είναι μία σειρά από οπωρικά ξύδια, αρωματισμένα με απόλυτα φυσικό τρόπο με φρούτα ή βότανα. «Το όνομα οπωρικόν ξύδι είναι δικής μου έμπνευσης, καθώς ήθελα να μετατρέψω αυτό το ταπεινό υλικό σε πραγματικό γαστρονομικό γίγαντα, συνδυάζοντας την παραδοσιακή τεχνική με νέες γεύσεις.»